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Nixtamal en Xalapa

Encontrados 460 resultados de Nixtamal en Xalapa [1-25]

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Avenida Presidente Miguel Alemán 160, Federal
CP: 91140. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave
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Calle río Tecolutla 510, Carolino Anaya
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CP: 91090. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave

Información útil sobre Nixtamal

El nixtamal es en Xalapa un alimento fundamental desde hace miles de años, pues constituye el ingrediente básico en la elaboración de las tortillas. El maíz nixtamalizado se obtiene hirviendo los granos en agua con cal, un procedimiento que permite quitar su cáscara y transformarlo beneficiosamente. Después se podrá elaborar la harina de maíz fácilmente gracias a los molinos.

El nixtamal en Xalapa varía según el tipo de maíz del que se haya obtenido, pues las tortillas se hacen indistintamente con maíz azul, blanco o amarillo. La harina resultante se utiliza para preparar las ricas y cotidianas tortillas de maíz, imprescindibles en numerosos platillos realmente sabrosos y muy populares en México, como son los tacos, los totopos o los chilaquiles.

Los molinos de nixtamal comenzaron hace un siglo a facilitar el trabajo de las mujeres de México, y en la actualidad cualquiera puede disfrutar de uno en su hogar o su pequeño establecimiento. No hay nada más saludable que una rica tortilla de maíz artesanal, y su elaboración no requiere de grandes conocimientos, aunque sí de especial cuidado con las cantidades utilizadas.

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Calle Vicente Guerrero 174, Centro
CP: 91000. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave
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Calle Poeta Jesús Diaz 141, Zona Centro
CP: 91000. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave
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CP: 91000. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave
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CP: 91180. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave
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Calle Hortensia 34, Colonia Estibadores
CP: 91050. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave
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Calle Enrique C. Rébsamen 174, Martirez de Chicago
CP: 91090. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave
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Calle Geranios 1, Colonia los Pinos
CP: 91010. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave
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Calle Acapulco 101, Colonia Progreso Macuilteptl
CP: 91130. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave
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Circuito Tajin 86, Sebastian Lerdo de Tejada
CP: 91180. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave
Elaboracion de Tortillas de Maiz y Molienda de Nixtamal. Con la empresa Tortillerias Garcia Barranco podrá encontrar los mejores especialistas en ... Más Info
Calle Justo Sierra 26, Centro
CP: 91000. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave
Elaboracion de Tortillas de Maiz y Molienda de Nixtamal. La empresa Tortilleria Sarita le ofrece buen servicio con garantía de satisfacción. Al ... Más Info
Prolongación Mártires 28 de Agosto 320, Cerro Colorado
CP: 91020. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave
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CP: 91020. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave
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Calle Toluca 1322a, Progreso Macuiltepetl
CP: 91130. Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave
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